La seconde guerre mondiale
Les documents

Avec la défaite et l'occupation, le ravitaillement des populations en vivres et denrées de première nécessité devient vite problématique. Cette situation conduit les autorités à prendre des mesures drastiques, en vue d'organiser les filières d'approvisionnement. Voici l'exemple du département de l'Aisne, dont le préfet tente par les deux circulaires reproduites ci-dessous d'organiser le ravitaillement en viande, en mai 1941. 

Le Préfet du département de l’Aisne
Décoré de la Croix de Guerre.

Vu la loi du 17 septembre 1940 relative à la distribution des denrées et produits soumis à des mesures de rationnement ;

Vu l’arrêté commun en date du 4 avril 1941 du Secrétaire d’État à l’Economie Nationale et aux Finances et du Secrétaire d’État au Ravitaillement.

Arrête :

Article 1^er - Toutes transactions sur le bétail destiné à la boucherie et à la charcuterie ainsi que celles concernant les viandes abattues des espèces ci-dessous :

Boeufs - Vaches - Taureaux - Veaux - Moutons - Agneaux & Porcs 

ne peuvent être effectuées dans le département de l’Aisne que dans les conditions prévues ci-après.

Article 2 - Les Commissions de Réception du Ravitaillement Général sont seules qualifiées pour réaliser le bétail destiné soit aux impositions appliquées au département par le Secrétaire d’État, soit aux grands centres de consommation, soit à la consommation locale. Elles procèdent à ces opérations soit par l’intermédiaire des négociants en bestiaux régulièrement patentés et pourvus de la carte professionnelle, soit par réception directe du producteur, soit en cas d’insuffisance par voie de réquisition.

Article 3 - Toute tête de bétail procurée aux Commissions de Réception du Ravitaillement Général par l’office de négociants en bestiaux permettra à ces dernières de percevoir une prime de :

60 frs pour les bovins

20 frs pour les veaux

8 frs pour les moutons

15 frs pour les porcs

qui leur sera immédiatement réglée par bon de paiement en supplément du prix du bétail.

La même prime sera acquise au producteur qui, spontanément et sans l’intermédiaire d’un négociant en bestiaux livrera directement son bétail aux Commissions de Réception du Ravitaillement Général.

Article 4 - Aucune expédition de bétail ou éventuellement de viandes abattues ne peut être effectuée que par les Commissions de Réception du Ravitaillement Général et à l’aide de lettres de voitures administratives.

Article 5. - Les besoins locaux seront assurés par des attributions faites par les Commissions de réception après réalisation des quantités correspondantes aux impositions appliquées au département par le Secrétaire d’État au Ravitaillement ou des quantités destinées aux grands centres de consommation.

Ces quantités ne pourront en aucun cas dépasser celles résultant du tableau de notification mensuelle qui sera dressé à cet effet par le Directeur Départemental du Ravitaillement Général sur la base de la population du département et des rations en vigueur.

Les quantités ainsi fournies pour les besoins locaux seront réparties entre les bouchers et les charcutiers par un répartiteur responsable désigné sur proposition du Groupement départemental de la viande.

Les répartitions entre les bouchers et les charcutiers seront faites soit proportionnellement aux inscriptions des consommateurs chez les différents détaillants, soit à titre temporaire, proportionnellement à l’activité des différents bouchers et charcutiers au cours de l’année 1938.

Article 6 - Les infractions aux présentes dispositions seront poursuivies et réprimées conformément à la loi. Elles entraîneront, dans tous les cas, d’une part, la confiscation au bénéfice du Ravitaillement Général du bétail ou des viandes qui auraient fait l’objet de transactions en infraction aux dispositions du présent arrêté, d’autre part, le retrait de la carte professionnelle pour les commerçants contrevenants.

Article 7 - Le présent arrêté entrera en vigueur le 15 mai 1941. Sont abrogées toutes dispositions contraires contenues dans l’arrêté préfectoral du 19 mars 1941.

Seront sans valeur à la même date les bons d’achat délivrée par le Bureau National de la Viande au titre du mois de mai 1941 et non encore utilisés.

Article 8 - M. le Secrétaire Général de la Préfecture, MM. Les Sous-Préfets, de Saint-Quentin, Soissons et Vervins, M. le Commandant de Gendarmerie, MM. les Maires, M. le Directeur Départemental du Ravitaillement Général, MM. les Agents de Contrôle du Ravitaillement Général, MM. les Commissaires de Police Spéciale et Municipale, MM. les Inspecteurs de la Répression des Fraudes, M. le Chef du Service départemental du Contrôle des Prix et tous Agents de la force publique sont chargés de l’exécution du présent arrêté qui sera publié dans leurs communes respectives par les soins de MM. les Maires.

Fait à Laon, le 6 mai 1941.

Le Préfet de l’Aisne,

J. QUENETTE.

Le Préfet du département de l’Aisne
Décoré de la Croix de Guerre.

Vu la loi du 11 Juillet 1938 portant organisation de la Nation pour le temps de guerre ;

Vu l’arrêté du 21 Février, homologuant les Règlements du Bureau National et notamment l’article 39 du règlement n° 5.

Arrête :

Article 1^er - A dater du 15 mai 1941 et jusqu’à nouvel ordre, le fonctionnement de toutes les tueries particulières du département de l’Aisne est suspendu.

Article 2 - Les tueries particulières de MM. Cordelle à Athies-sous-Laon, Boulanger et Lamotte à Crécy-sur-Serre, François à Marle, Lefèvre à Beaurieux, Blacques à Guignicourt, Juniez à Montcornet, Boudesocq à Brunehamel, Longuet à Coucy-le-Château, Samuel à Anizy-le-Château, Sert à Trosly-Loire, Meunier à Vic-sur-Aisne, Graux à La Ferté-Milon, Lefèvre à Condé-en-Brie, Bayot à Oulchy-le-Château, Hérouard à Charly-sur-Marne, Perrotin à Vieils-Maisons, Cordelette à La Capelle, Ledoux à Etreaupont, Gergaut à Le Nouvion, Loffenburger à Sains-Richaumont, Dufour à Ribemont, Bocquet à Etreillers, Danton à Flavy-le-Martel, Barbier à Hamegicourt, Ydron à Le Catelet, sont réquisitionnées. Elles seront immédiatement organisées en Centre d’abatage et mises à la disposition du Groupement départemental d’Achat et de Répartition des Viandes.

Article 3 - A dater du même jour, aucun abatage ne devra être effectué dans le département en dehors des abattoirs municipaux et des tueries particulières choisies ainsi qu’il est dit à l’article 2 ci-dessus, et organisées en centre d’abatage. Cette interdiction ne vise pas les abatages familiaux effectués en vertu des textes en vigueur ainsi que les abatages d’urgence en cas d’accident.

Article 4 - Le Groupement d’Achat et de Répartition des Viandes définira la zone que chaque centre d’abatage devra approvisionner en viande.

Article 5 - Un responsable nommé par le Préfet sur proposition du Groupement d’achat et de Répartition des Viandes et du Directeur Départemental du Ravitaillement Général, sera chargé de la réception du bétail et du fonctionnement du Centre d’abatage.

Article 6 - Les Centres d’Abattage sont soumis au contrôle administratif des Contrôleurs du Ravitaillement.

Article 7 - Le présent arrêté entrera en vigueur dès que possible et au plus tard le 15 mai 1941.

Article 8 - Le Directeur du Ravitaillement Général, le Directeur du Service Vétérinaire sont chargés, chacun en ce qui le concerne, de l’application du présent arrêté.

Fait à Laon, le 8 mai 1941.

Le Préfet de l’Aisne,

J. QUENETTE.